• Регистрируясь, Вы подтвердили, что прочитали и приняли Правила нашего форума.
    Если вы "подмахнули не читая" - это только Ваши проблемы!
    YouTube channel (Наш канал в youtube)
    Telemasters group in telegram (Наша группа в телеграмм)

    Как скачать файлы с обменника, заработать или купить кредиты читайте в >>>Теме

Прості та смачні домашні рецепти

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь
капуста квашенная?
 

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь
все перевел))
ну в принципе все так же как в московском , только картошку добавили )
 

киев

Главный модератор
Регистрация
27 Фев 2018
Сообщения
873
Возраст
59
Страна
Ukraine
Credits
1,146
Откуда: Черкаси
Имя
Євгеній
Дет вроде писал, но не вижу. Не совсем аутентично, но вкусно. Борщ только из свежей капусты, без квашеной, но когда жаришь свеклу, то туда пол-стакана - стакан белого сухого вина.
 

kep58

Участник
Регистрация
3 Мар 2018
Сообщения
171
Страна
Ukraine
Credits
123
Откуда: Київ
Имя
Віктор
Подкиньте рецепт правильного хохляцкого борща ....

Не хохляцкого, а украинского борща!
 

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь

киев

Главный модератор
Регистрация
27 Фев 2018
Сообщения
873
Возраст
59
Страна
Ukraine
Credits
1,146
Откуда: Черкаси
Имя
Євгеній
Собссна почти как я и говорил. Ручная нарезка и обжарка-тушение свеклы я постигал опытом, сыном ошибок трудных, а тут в готовом виде подано. Вот чего я против, так это сыпать в борщ сахар. Да и с этой его краской как-то сомнения.
 

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь
С краской я пробовал. Реально цвет дает.
 

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь
А я вот против свинины и сало в таком количестве в борщ. Предпочитаю на говядина и потом уже шкварки добовлять из сала
 

киев

Главный модератор
Регистрация
27 Фев 2018
Сообщения
873
Возраст
59
Страна
Ukraine
Credits
1,146
Откуда: Черкаси
Имя
Євгеній
За это я тоже писал, что по оригинальному рецепту обязательно затирка из сала, при чем из старого, пожелтевшего. Сам против и так не делаю. Може для крестьянина, которому надо куда-то деть испорченное сало, шоб не пропало а после мыски борща идти в поле и пахать вместо трактора это и актуально, а для работника паяльника главный труженик которого жопа, это уже излишне.
 

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь
а я что то обленился и стал делать много банок борщевых заготовок на зиму ), но иногда хочется ручного исполения
 

киев

Главный модератор
Регистрация
27 Фев 2018
Сообщения
873
Возраст
59
Страна
Ukraine
Credits
1,146
Откуда: Черкаси
Имя
Євгеній
Что-то тема подзаглохла. Поднял я руку на холодец. Сначала сварил из курицы со специальной желатиновой холодцовской приправой. Описывать не буду потому как не понравилось. Вторая попытка из свиной рульки, двух ратыць и трех куриных чекушек. Рульку и ноги (не свои) замочил в воде на ночь. Утром обскоблил и кинул в 5 литровую кастрюлю вариться-томиться. А, еще - дал 10 минут покипеть после чего слил отвар и вымыл кастрюлю. Спустя 8 часов томления добавил курицу, почищенные луковицу, морковку и несколько зубков чеснока. Немного черного перца горошка и Столовую ложку соли с горкой. Еще через 3 часа извлекнул все из кастрюли, разобрал мясо, перемешал, разложил по судкам. Брал только мясо без шкуры и хляков - это собаке, хотя куриную заточил сам. Бульон процедил через ситечко, залил мясо и судки на ночь в сени - по нынешней погоде это лучший холодильник. Застыло отменно и на вкус тоже.
 

makar.i

Участник
Регистрация
2 Июн 2021
Сообщения
1,230
Страна
Russia
Credits
129
Откуда: Красноярск
Имя
Игорь
Женя, денег нет ,что бы счто то вкусное состряпать )
 
Сверху